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Caviar d'artichaut

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 à 400 g de fonds d'artichaut
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1/2 citron
- 120 g de parmesan
- sel, poivre

Préparation de la recette :
Faites cuire les fonds d'artichaut pendant 10 min; égouttez-les bien.
Placez-les dans un mixeur avec l'huile d'olive, le jus du demi-citron, le parmesan, le sel et le poivre.
Servez avec du pain de mie grillé, coupé en petits carrés