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gratin de butternut

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 courge butternut de 1,2 kg environ
- 200 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe d'herbe hachées : persil, ciboulette...
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- sel, poivre
- 25 cl crème liquide
- parmesan ou gruyére râpé à votre goût

Préparation de la recette :

A l'aide d'un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c'est plus facile dans cet ordre). Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d'eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s'effondrer. 

Disposer les morceaux de courge et les lardons dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s'écrase un peu, ce n'est pas grave). 

Parsemer d'herbes hachées et de pignons de pin à votre goût. 

Assaisonner de poivre. Saler très légèrement, car les lardons sont déjà salés. Répartir la crème liquide, et finir par saupoudrer de parmesan râpé. 

Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C. 

Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte