Navet

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Navet glacé au lard et au vin blanc

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,5 kg de navets
- 45 g de beurre
- 2 cuillère à soupe d’huile
- 300 g de poitrine fumée
- 5 échalotes
- 30 cl de vin blanc
- sel et poivre

Préparation de la recette :
Peler les navets, puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire blanchir 20 min.
Les mettre ensuite à égoutter. Pendant ce temps, coupez la poitrine en lardons et hachez les échalotes.
Les faire fondre dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis verser le vin blanc et ajouter les navets, du sel et du poivre. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide et déguster.