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Rösti de topinambours
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 gr de topinambours
- 1 échalotte
- 1 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Eplucher les topinanbours et les râper.
Peler et hacher finement l'échalote.
Casser un oeuf dans un saladier, le battre et ajouter l'échalote, les topinambours râpés et la farine.
Bien mélanger le tout. Saler et poivrer à votre goût.
Faire des petites galettes (röstis) et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.