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Bettes façon cloclo
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 bon kg de bettes, côtes et feuilles
- 1 belle échalote
- 4 belles tomates pelées
- 25 g de beurre
- 10 cl de rosé ou blanc
- 10 cl bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de curry fort
- 10 cl de crème à sauce
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Hacher grossièrement les bettes, feuilles et côtes.
Faire revenir l'échalote dans le beurre puis ajouter les bettes. Faire revenir 4 à 5 min.
Ajouter les tomates coupées en 4 puis le vin, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Cuire 20 à 25 min.
Laisser évaporer le plus possible.
Ajouter la crème et servir.
Pour un plat complet, ajouter du fromage et gratiner au four